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保鮮創新之中華壽桃貯藏保鮮方法
- 2019-01-02-

  保鮮創新之中華壽桃貯藏保鮮方法,中華壽桃屬薔薇科核果類植物,大型果,近圓形,果麵光滑,茸毛極少,套袋後果麵底色乳白,著色鮮紅,集中著色麵可達75%以上,果皮稍厚,成熟後不易剝離,果肉黃白色,硬溶質,近核有紅絲,粘核,肉質細膩,風味香甜,具清香氣,可溶性固形物含量在18~23%,品質極佳,晚熟果,成熟期在10月份以後,耐貯性好,是為數不多的晚熟耐貯品種之一。


  一、采收及裝箱:


  1:采收:長期貯藏的中華壽桃對采收成熟度有著嚴格要求,一般在7~8成熟時采收,貯期可達3~4個月,超過8成熟貯藏期隻有1-2個月。在果實膨大期過後20天左右(9月25日),果實發育充分,果麵呈淡綠色,茸毛開始減少,著色麵開始有少量著色,即可著手采收。采收前15天嚴禁澆水,雨水過多的中華壽桃不能長期貯藏,2003年就是一個典型的例證。各規格如Φ80、Φ90、Φ100果等不能串級;應具有本品種特有的形狀,果麵整潔,輕微水鏽不超過一處(小於1平方厘米);枝葉磨傷、病蟲害、日燒、黑點等不允許出現。由於中華壽桃果柄較短,極易脫落,脫落時果柄和果實結合部很容易受傷,采收時更要注意,盡可能不要無柄果,若有的話要分開裝箱,分開存放,無果柄的壽桃應先出庫;碰壓傷、刺傷、雹傷等機械傷都要挑出來。


  2:裝箱:包裝是對壽桃的保護性措施,使之在運輸、銷售、貯藏過程中免受機械損傷和腐爛損失,內包裝材料要求柔軟而韌性強,無毒無味,現在使用的主要有網套、托盤等,外包裝可根據實際用途來選擇,如紙箱、泡沫箱多用於直接銷售或短期貯藏,長期貯藏一般用塑料周轉箱。紙箱、泡沫箱兩端要留通氣孔,內襯3-5絲的聚乙烯塑料袋,防止失水。


  二、貯藏管理:


  庫房在入庫前十天左右進行徹底清掃,用10克/立方米有效氯煙熏消毒劑或硫磺等進行徹底消毒,並充分通風換氣,時間不少於24小時。


  1、恒溫庫貯藏:溫度-0.5~-1.5℃,濕度90~95%入庫前3-5天將庫溫降到0℃備用,入庫後開箱預冷,冷透後封袋封箱。雨水較少、質量上乘的時候庫溫可控製在-1℃~-2℃,在這些條件下,貯期可達兩到三個月,在包裝袋內放入一定量的仲丁胺熏蒸劑和乙烯吸附劑可更好的抑製貯藏期的褐腐病和軟腐病,並可延緩衰老。


  2、氣調貯藏:是指利用機械製冷的密封貯藏庫,通過相關的製冷和氣調設備使貯藏庫保持一定的低溫﹑低氧、適宜的二氧化碳濃度和濕度,能及時排出庫內產品呼吸作用產生的乙烯﹑乙酸等有害氣體,從而有效的降低入庫水果的呼吸速率以達到延緩後熟作用,延長保鮮期的目的。


  3.保鮮處理:用保鮮7號具有良好的抑菌作用,用聚乙烯塑料薄膜密封紮口,置陰涼處,從而達到防止葡萄脫水,氧化,變色,保鮮防腐的效果。


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