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馬鈴薯貯藏技術-無害保鮮
- 2018-12-12-

  馬鈴薯貯藏技術-無害保鮮,馬鈴薯又稱土豆,是一種糧菜兼用的蔬菜,南北人都愛吃,又因馬鈴薯耐貯耐運,入庫貯藏後貯戶也有利可賺,近幾年來冷庫入貯量越來越大,應廣大貯戶的要求,合欢视频污app安卓下载保鮮技術(東莞)有限公司根據多年的貯藏實踐及技術研究,為大家了提供相關的貯藏技術要點和相關經營信息,供大家參考。


  一、品種


  馬鈴薯品種很多,依皮色可分為白、紅、黃、紫等類型;又可分為夏季收獲的馬鈴薯和秋季收獲的馬鈴薯兩種。目前我國冷庫貯存的經濟效益較高的為荷蘭進口夏季收獲早熟黃色品種荷蘭7號和荷蘭15號、魯引1號、津引8號。這幾個品種外形相似,均呈長橢圓形,薯塊大,結薯集中,芽眼淺,黃皮黃肉,腐爛少,薯塊大,薯形好,色澤鮮豔,商品性好,綠色無公害。


  二、貯存特性


  馬鈴薯采收後進入生理休眠期,休眠期一般在2~4個月,早熟種的休眠期長,晚熟種休眠期短。采收後的變化大體分為三個階段:


  休眠初期,約15~35天,這一時期呼吸旺盛,水分蒸發多,重量顯著減少,加之環境濕度較高,容易積聚水汽,引起腐爛。


  深休眠期,約兩個月左右,這個時期塊莖呼吸變弱,養分消耗到最低程度,環境在此期對塊莖生理影響不大,即使在有利於萌芽的條件下,一般也不發芽。


  休眠後期,這時生理休眠終止,呼吸作用又趨旺盛。同時。由於熱量的積累而使溫度升高,促使塊莖迅速發芽,這時須保持一定的低溫,加強通風,使塊莖處於被迫休眠狀態,延後萌芽。


  三、恒溫庫貯存


  (一)收購:收購時間在6月中旬前後進行。先割植株,耕翻出土後在田間稍行晾曬4小時蒸發部分水分,然後按馬鈴薯大小、色澤、病蟲害等情況進行分級包裝,晾曬後的馬鈴薯用適當大小的網套住,然後逐個放入紙箱中,紙箱大小以20公斤~15公斤的居多,裝箱後暫不要用膠帶封箱為好。


  (二)運輸:馬鈴薯對運輸要求不甚嚴格,箱子不要垛得太高,以防運輸途中顛簸使底層紙箱壓扁傷馬鈴薯,運輸途中要準備好雨具,防止在運輸途中被雨淋。


  (三)入庫:目前恒溫庫貯存方式有兩種:架藏和垛藏。架藏有貯存架,架子層距在40厘米左右。架子寬度為110~120厘米,將箱裝馬鈴薯逐個放在架子上,打開箱口通風排濕降溫。溫度恒定後封箱。另一種是垛藏。垛的高度要視箱子的承重能力而決定。入庫時庫溫多在15~20℃,相對濕度在85~90%,


  (四)管理:冷庫貯存馬鈴薯的過程實際上也是延長其生理休眠期的過程。合欢视频污app安卓下载可以根據其生理特性采取合欢视频污app安卓下载保鮮的有機生物保鮮可最大限度地延長其休眠期。


  1、溫度:馬鈴薯喜涼爽,忌高溫,貯存溫度大都在0~5℃範圍內。


  2、濕度:以相對濕度為80~85%為好,濕度過大易引起發芽及腐爛,濕度過小會引起塊莖失水萎縮。


  3、通風:通風可調節貯藏環境中的濕度及氣體成分,通風時間長短宜靈活掌握。


  4、避光:庫內應保證盡量避光,因為薯塊暴露在光下會產生茄堿苷,超過0.02%會使人畜中毒。


  五、馬鈴薯貯藏病害及防治


  馬鈴薯貯藏期間會因貯藏條件及保鮮工程不到位,會出現幹腐病,軟腐病等,防治措施如下:


  1、馬鈴薯收購前10天不要澆水,收購時應選在晴天,收獲後晾曬待薯塊表皮幹燥後收購,如果收購前降雨較多,應在田間充分晾曬後才能收購。


  2、在收購、運輸、入庫過程中要輕拿輕放,防止造成擦傷、壓傷等機械傷害。


  3、入貯前庫房要充分消毒,防止病菌侵染。


  4、入庫後1周內要常通風排濕,1周後要降溫預冷,庫溫控製在0℃~4℃


  5、要常檢查入庫馬鈴薯變化情況,發現問題早處理早解決。


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