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益保鮮果蔬潔淨液-巨峰葡萄貯藏保鮮技術
- 2018-11-16-

  益保鮮果蔬潔淨液-巨峰葡萄貯藏保鮮技術,隨著葡萄栽培麵積的擴大和產量的提高,葡萄的無害保鮮對調節市場供應、增加收益具有重要作用,因而保鮮創新日益重要。現就有關技術總結如下。


  一、采前管理要點


  為了提高葡萄的貯藏品質,在采前要注意進行科學、合理的肥水管理。在果實第一次膨大時,要適量施生石灰,有助於增加果實硬度,提高果實的抗病性和耐貯性。采前一周要停止灌水,有助於果實內糖分的積累和果實著色。


  二、巨峰葡萄貯藏技術要點


  1.采收期的確定巨峰葡萄一般適時晚采。晚采有利於果梗、穗軸的木質化,有利於增加果實含糖量,有利於果皮增厚、增色及果蠟的形成,這些都有利於貯藏。


  2.采收時間和采收方法以陰涼天氣或晴天的早晨、傍晚為好,早晨以果麵無露水時采收,雨天和霧天不宜采收。


  3.修整、包裝葡萄隨采隨及時修整,剪去病、爛、傷果及小粒、軟粒、未成熟果,放入襯有塑料袋的箱內(5公斤/箱)。即一次裝箱入貯,避免葡萄被多次翻倒,減少機械損傷和貯藏過程中的腐爛。將不漏氣的塑料袋順箱壁展開,然後將葡萄順序碼放到塑料袋內,擺放要緊湊、美觀,敞開袋口。常用的塑料袋有兩種,一種是0.03mm厚的PE保鮮袋,成本低;另一種是0.04mm~0.06mm厚的葡萄專用保鮮PVC袋,成本高。


  4.預冷葡萄果實從田間帶來大量的田間熱和表麵水分,為了盡快降低果品溫度,裝箱後的葡萄必須盡快放入0℃~1℃的冷庫內預冷12小時。貯藏實踐證明,巨峰葡萄入庫預冷超過24小時,貯藏期間容易出現幹梗、脫粒現象,超過48小時更嚴重,所以采後快速入庫、快速預冷和縮短預冷時間是防止巨峰葡萄貯藏幹梗、脫粒的關鍵措施。


  5.保鮮7號保鮮劑的使用對葡萄貯藏來說,保鮮7號的應用是葡萄大規模貯運保鮮的關鍵環節。合欢视频苹果app官方下载保鮮研製的保鮮7號對巨峰葡萄的保鮮有顯著的作用。經12小時預冷,果溫達0℃~1℃後,即可放入保鮮劑。將已紮眼的藥包(每公斤果實2包共4片)放在果箱上層,紮緊塑料袋口並封好箱蓋,碼垛貯藏。


  三、庫房管理


  1.庫溫的調節現在常用機械冷庫來貯藏葡萄。為了快速預冷,葡萄入貯前3天~5天開機降溫,使庫溫降至0℃左右。另外入貯葡萄要分次分批入庫,避免集中入庫,導致庫溫驟然回升和降溫緩慢。


  2.冷庫日常管理巨峰葡萄的適宜溫度0℃~1℃,相對濕度90%~95%。葡萄入貯後,當果溫達0℃~1℃後,即進入正常管理冷庫階段。要做好下述工作:


  (1)每天定時檢查溫度至少4次,要嚴格控製庫溫穩定在0℃~1℃,避免溫度波動。溫度管理是巨峰葡萄貯藏中至關重要,溫度波動導致巨峰葡萄呼吸強度增高,凝水現象嚴重,甚至內積水,使果梗幹枯、脫粒、爛粒嚴重,因此必須保持庫溫穩定。(2)在冷庫不同部位擺放1箱~2箱觀察果,紮好塑料袋後不蓋箱蓋,以便觀察箱內變化,如發現黴變、腐爛、裂果、藥害、凍害等變化要及時銷售。


  (3)當外界氣溫低於0℃時,應停止開製冷機,要起動風機,利用外界自然冷源,減少耗能。


  (4)當外界氣溫過低時,應注意堵好風口,注意防寒保溫,防止葡萄受凍。同時利用白天溫度較高時開動風機換氣,保證冷庫內空氣新鮮。


  按照以上技術貯藏,一般巨峰葡萄能貯藏5個月以上,可以在春節期間的淡季上市。


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